冷蔵庫の残り物でよくチャーハンを作ります。@kotala_bです。
自宅で簡単に出来るパラパラチャーハンの作り方をご紹介します。
材料
基本となる材料は卵1個、ご飯（冷ご飯）お茶碗1杯分、長ネギ2分の1本、中華あじの素スプーン1杯、塩コショウ適量、ごま油適量です。
後は夕飯の残り物があれば追加でたしてアレンジします。
味付けのポイントは中華あじの素です。
これさえあれば中華風の味付けが簡単に出来ます！
作り方
パラパラにするのに大切なポイントが2つあります。
まず1つ目！
炒める前にとき卵とご飯をよく混ぜる！
ご飯が黄色っぽくなるまでよく混ぜます。
よく混ざったら、温めたフライパンの上にごま油をひいてご飯を炒めます。
ここで2つ目のポイントです！
パラパラになるまでご飯だけを炒める！
調味料や具材はまだ入れません！
炒めて水分を飛ばしてパラパラにするのですが、この最中に具材等を入れると具材にも水分が含まれているのでなかなかパラパラになりません。
パラパラになってきたところで調味料と具材を入れてまた炒めることでパラパラチャーハンが出来ます。
具材に火が通ってきたところで完成です！
今回は冷蔵庫に残ってたウインナーとピーマンを入れました。
意外と簡単
こつさえ掴んでしまえば意外と簡単にパラパラチャーハンが作れます！
業務用の火力や中華鍋がないとなかなか難しいと思われがちですが、自宅で簡単に普通のフライパンで作れます！
簡単にできるので是非作ってみてください！